Kahls Extra Mörkrost – Bio-Arabica mit intensivem Röstcharakter

Genießen Sie eine duftende Kaffeepause mit Kahls Extra Mörkrost, einem Kaffee aus 100 % Arabica-Bohnen aus Lateinamerika. Hier trifft die extra dunkle Röstung auf ein Geschmacksprofil, das Kahls als mittelfüllig mit guter Säure und mildem Nachgeschmack beschreibt. Ein Kaffee für alle, die einen deutlichen Röstcharakter schätzen und gleichzeitig Lebendigkeit und Ausgewogenheit in der Tasse wünschen.

Die Bohnen stammen aus biologischem Anbau, und der Kaffee vereint Bio-Zertifizierung mit dem Rainforest-Alliance-Siegel. Das verleiht der Kaffeepause eine zusätzliche Dimension, da die Anforderungen sowohl die Anbaumethoden als auch die Produktionsbedingungen umfassen.

Was bedeutet „extra dunkel geröstet“?

Während des Röstvorgangs entwickeln die Kaffeebohnen ihren bekannten Duft, ihre braune Farbe und einen Großteil ihrer Geschmacksvielfalt. Um einen besonders dunkel gerösteten Kaffee herzustellen, treibt der Röster den Prozess durch Anpassung von Zeit und Temperatur weiter in Richtung eines dunklen Röstgrades voran. Wie genau dies geschieht, hängt von den Bohnen, der Ausrüstung und dem gewünschten Geschmacksprofil ab.

Im Verlauf des Röstvorgangs verändert sich die Zusammensetzung der Bohnen, und es entstehen neue Aromastoffe. Die Bohnen werden dunkler, und der geröstete Charakter des Kaffees tritt stärker in den Vordergrund. Bei einer dunkleren Röstung können sogar Öle auf der Oberfläche der Bohnen sichtbar werden.

„Extra dunkel geröstet“ beschreibt also, wie der Kaffee geröstet wurde. Wie stark Ihr fertiger Filterkaffee wird, hängt auch vom Verhältnis von Kaffee zu Wasser und von der Zubereitung selbst ab.

So beeinflusst die dunkle Röstung Geschmack und Aroma

Eine dunklere Röstung sorgt im Allgemeinen für ausgeprägtere Röstnoten, eine deutlichere Bitterkeit und eine weniger wahrgenommene Säure als eine hellere Röstung desselben Rohkaffees. Geschmacksassoziationen wie Kakao, dunkle Schokolade und geröstetes Brot können in dunkel gerösteten Kaffeesorten vorkommen, während fein nuancierte blumige und fruchtige Noten oft weniger zur Geltung kommen.

Dies beschreibt die dunkle Röstung im Allgemeinen. Bei Kahls Extra Dunkelröstung ist das angegebene Geschmacksprofil mittelkräftig mit guter Säure und einem milden Nachgeschmack. Die extra dunkle Röstung muss also nicht zwangsläufig eine schwere Tasse ohne Frische bedeuten. Die Eigenschaften der Bohnen und die Abwägungen des Rösters tragen gemeinsam zum endgültigen Charakter des Kaffees bei.

Als Filterkaffee eignet er sich für alle, die gerne den Röstgeschmack beim Frühstück oder in der Kaffeepause genießen. Probieren Sie ihn schwarz, um die Balance zwischen Röstung und Säure zu entdecken, oder mit einem Schuss Milch, wenn Sie einen weicheren Geschmack bevorzugen.

Rainforest Alliance – Anforderungen für Mensch und Umwelt

Die Rainforest-Alliance-Zertifizierung, erkennbar am grünen Frosch, basiert auf Anforderungen in den Bereichen ökologische, soziale und wirtschaftliche Nachhaltigkeit. Im Bereich des Kaffeeanbaus umfasst die Arbeit unter anderem den Schutz von Wäldern und der biologischen Vielfalt, verantwortungsvolle Anbaumethoden und die Achtung der Menschenrechte.

Die Zertifizierung zielt zudem darauf ab, die Existenzgrundlagen der Erzeuger zu stärken und ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber dem Klimawandel zu verbessern. Durch Schulungen, verbesserte Arbeitsweisen und Kontrollen sollen die Anbaubetriebe in eine nachhaltigere Richtung entwickelt werden.

Die Rainforest Alliance und die Bio-Zertifizierung haben unterschiedliche Anforderungen und ergänzen sich gegenseitig. Das Rainforest-Alliance-Siegel bedeutet an sich nicht, dass ein Kaffee aus biologischem Anbau stammt; das Bio-Siegel zeigt hingegen an, dass die Produktion auch die Vorschriften für Bio-Lebensmittel erfüllt.

Bio-Kaffee – was bedeutet SE-EKO-01?

Kahls Extra Mörkrost wird aus Bohnen hergestellt, die gemäß den Vorschriften für ökologische Produktion angebaut wurden. Diese Vorschriften umfassen unter anderem Beschränkungen hinsichtlich der zulässigen Pflanzenschutzmittel und Düngemittel, ein Verbot von GVO sowie Methoden zum Schutz der Bodenfruchtbarkeit und der biologischen Vielfalt.

Auf ökologischen Lebensmitteln befindet sich ein Code, der die Kontrollstelle identifiziert. SE-EKO-01 ist der Kontrollcode von Kiwa Certification AB, die ökologische Betriebe gemäß den EU-Vorschriften kontrolliert und zertifiziert.

Der Code ist somit Teil des Kontrollsystems hinter dem Bio-Siegel. Er gibt nicht an, wo die Kaffeebohnen angebaut wurden – in diesem Kaffee stammen sie aus Lateinamerika.

Kahls Extra Mörkrost in Kürze

• Bohnen: 100 % Arabica.
• Herkunft: Lateinamerika.
• Röstung: extra dunkel geröstet.
• Geschmacksprofil: mittelkräftig mit guter Säure und mildem Nachgeschmack.
• Bio: Bohnen, die nach den Regeln des ökologischen Landbaus angebaut wurden.
• Bio-Kontrollcode: SE-EKO-01, Kiwa Certification AB.
• Zertifizierung: Rainforest Alliance.

Machen Sie Kahls Extra Mörkrost zu einem Teil Ihrer Kaffeepause – mit lateinamerikanischen Arabica-Bohnen, einem intensiven Röstcharakter und einem milden Abgang.